今回は、旬のズッキーニを使って作る
イタリアの卵料理「ズッキーニのフリッタータ」です。
スキレットを使えばキャンプ飯としても♪
【材料】（20㎝のスキレット１個分）
卵 … ３～４個
ズッキーニ … １本
玉ねぎ … 1/４個
ベーコン … ２～３枚
オリーブ油 … 適量
ピザ用チーズ … 適量
粉チーズ … 大さじ３
塩・こしょう … 適量
※蒸し焼きにする前に卵液と具材を大きく底から
軽く混ぜるとくっつき防止＆カリっと仕上がります。
※フライパンでも作れますがその場合は
・小さ目のフライパン
・弱火を徹底してしっかり蒸し焼きにする
・お皿に一度出してひっくり返す