今回は、野菜たっぷりの「けんちん汁」を紹介します。
けんちん汁は鎌倉時代、神奈川県の鎌倉にある「建長寺（けんちょうじ）」で作られ食べられていた汁ものから「建長寺汁」と呼ばれていたそうで（諸説あります）「建長寺汁」がなまって「けんちん汁」と呼ばれるようになったとも。
けんちん汁は豆腐や根菜を使った精進料理といわれています。 ぜひお試しください！
～用意する食材～(4人分) 大根（いちょう切り）…50g にんじん（半月切り）…30g ねぎ（斜め切り）…1/2本分 ごぼう（斜め切り）…40g 里いも（半月切り）…2個分 生しいたけ（4つ切り）…2枚分 こんにゃく（ひと口大）…1/4枚分 木綿豆腐（ひと口大）…100g 油揚げ（細切り）…1枚分 ごま油…大さじ1 醤油…12cc みりん…12cc 顆粒和風だし…小さじ1 水…570cc