伊賀地域の将来を担う若者に焦点を当て
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生徒たちの成長や活躍を応援します。
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今回は、現在人気沸騰中！
中国発祥のスープ春雨料理
マーラータン（麻辣湯）のレシピです。
唐辛子の辛さと花椒（ホアジャオ）のしびれが
思わずクセになる美味しさ！
材料は全てスーパーで入手可能です。
具材のアレンジは無限大♪是非お試しを！
【材料】（２～３人分）
春雨 … 50ｇ
豚バラ肉（薄切り） … 80ｇ
舞茸 … 50g
チンゲン菜 … 1/2株
うずら卵 … 4個
にんにく・しょうが … 各１片 (みじん切り)
花椒（ホール）… 大さじ1/2～１
豆板醬 … 大さじ1/2～１
唐辛子 … ２本
＜スープの材料＞
中華だし … 大さじ１
醤油 … 大さじ２
酒 … 大さじ１
水 … 800cc
サラダ油 … 適量
※花椒と豆板醬は半量の大さじ1/2から入れ
辛さを調節して下さい。
（辛さが足りない人は追加OK）
※春雨は太麺がおすすめ！
※具材のアレンジについては、
豚肉→牛肉、鶏肉
チンゲン菜→小松菜、ほうれん草
舞茸→お好きなキノコ類、に変更
キクラゲ、エビ団子などを追加！…etc
自分流にカスタマイズすれば、
お好みのマーラータンが完成しますよ！